ヤマトセイコー株式会社

クリスマスプレゼントを探しにちょっと良い物探しに秩父唯一のデパートの矢尾百貨店さんへ。
一階を通ったときに、気になっていた秩父やまなみ工房さんにチーズの試食をさせていただいて、味比べ。
最初にカマンベール、次に黒ビールの味と香りがするチーズ、もう一つ塩味の強めな最後にイチローズモルトでウォッシュされているチーズ。
３種類を試食してみました。
どれもそれぞれ特徴があって美味しくて、今回ははちみつやコーヒーと一緒に食べるのにも合うとおすすめしていただいた三角形のチーズケーキの形の最後のチーズにしてみました。
平成の名水百選にも選ばれた秩父の「毘沙門水（びしゃもんすい）」の塩水で、ていねいに表面を磨きながら1カ月以上熟成、最後にベンチャーウイスキー秩父蒸留所の「イチローズモルト」でウォッシュされているそうです。
誕生日兼クリスマスで、石川漬物さんのしゃくしな漬と父に一緒にプレゼントしました。